纳米孔测序技术应用于食品微生物检测的可行性分析

分类： 生物学 >> 生物工程 提交时间： 2018-10-09 合作期刊: 《中国生物工程杂志》

曹必溥 缪丽华 贺丽苹

摘要： 近些年来DNA测序技术发展迅速，已经从第一代生化测序发展到第三代单分子测序。作为第三代测序技术中的一种，纳米孔测序技术是基于电信号的一种物理方法测序，不同于当前流行的其他测序技术。许多研究者通常将高通量测序技术应用于食品微生物的研究，但是将纳米孔测序技术应用于食品中微生物的检测却鲜有报道。Oxford Nanopore Technologies（牛津纳米孔科技公司）研发的DNA测序仪MinION，是世界首例用于商业测序的纳米孔测序仪，经过不断完善，近年来MinION在DNA测序中被广泛应用。MinION 测序一次需要的DNA量约1μg，其标准识别速度为一秒钟识别250个碱基，平均读长可至13kb~20kb，测序准确率可以达到98%。纳米孔测序的高识别速度和高准确率，完全满足快速检测的要求，将其应用于食品中微生物检测是完全可行的。

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